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1、如果是在温室，各种设备齐全的情况下 ，一年四季均可种植菌菇 。
2 、蘑菇渭北旱腰带地区 ，温差大，空气湿度小 ，季节变化快 ，可提前播种，时间安排在8月中旬——9月上旬 。
3 、菌类品种很多 。按照温度划分可以分为高温型 ，中温型 ，低温型。你可以根据你当地的气候条件 。选择适宜的栽培品种 。只要不是在5℃以下的环境里。就可以按照季节选择适宜的品种进行种植 。
平菇只要温度掌握好，出菇管理得当 ，一年四季都可以种植 ，但是大部分菇农会选择夏季6月到8月或者早秋时节栽种，此时期的温度比较高 ，不需要额外的增温设备等 ，产量也会高一些 ，南方在9月份以后种植平菇最好，北方地区以秋季的9-10月比较适合 。
平菇种植时间
平菇一年四季都是可以种植的 ，只要温度掌握好 ，出菇管理得当，一般都是可以栽种成功的。但是大部分菇农会选择夏季6月到8月或者早秋时节栽种 ，此时期的温度比较高 ，不需要额外的增温设备等，产量也会高一些 。
南方平菇栽种时间：南方一般9月份以后种植平菇最好 ，适宜种植中低温型的平菇菌种 。
北方平菇栽种时间：北方地区种植平菇 ，一般以秋季的9-10月比较适合，利于它的生长。
平菇产地
平菇在食用菌市场中投资较小 ，技术含量较低 ，所以在我国到处都有栽培，几乎每个省市区都有种植 ，是栽培广泛的一种菌类食物 。
平菇种植方法
1 、菇房的选择：种植平菇的最好选择水源比较近、保温性能良好的窑洞 、地下室 、空房等 ，要有适当的通风性能 。
2、配料：使用1%的生石灰 、新鲜无霉变的99%的棉籽壳 ，将石灰溶于适量的水里，将其均匀地淋在棉籽壳上 ，然后搅拌均匀 ，发酵两天左右。
3 、装袋：将发酵好的配料装进塑料袋中，一层种子一层原料 ，一袋六层左右即可 ，装完后密封，装成呈圆柱形 ，ph值在6.0~7.5之间 。
平菇种植管理要点
平菇播种后 ，培养料的温度升高，菌丝如长时间超过40℃会生长不良甚至闷死 ，播种后3-4天的时间内 ，要注意换气通风、温度调节工作 。
菌菇有很多种，蘑菇 ，金针菇 ，平菇 ，都不一样的，具体的可以查阅每一种菌类的百科 ，这里以金针菇为例讲述 。
利用自然温度栽培金针菇 ，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。
人工栽培应以当地自然气温选择 。
南方以晚秋，北方以中秋季节接种 ，可以充分利用自然温度 ，发菌培养菌丝体 。待菌丝生理成熟后，天气渐冷 ，气温下降 ，正适合子实体生长发育的低温气候。
江南诸省通常以10～11月间接种，经过1个月左右发菌培养 ，到11～12月间进入出菇 。高海拔气温较低的山区和长江以北各省 ，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种 ，加温发菌春季长菇 。
低海拔的平川地区 ，应适当推迟接种。为了解决夏季金针菇市场需求 ，可以利用冷库生产金针菇 。
金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7～30℃ ，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3～18℃ ，以12～13℃生长最好 。温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。
扩展资料：
发菌管理
播种后在10℃温度下 ，约15天菌丝长满料面并向深层发展 。若播种10天后 ，发现个别地方菌种不萌发，可掀起薄膜10～15分钟 。发菌40天左右 ，菌丝可基本发透料。
当床料菌丝发透后 ，每天揭膜通风10～20分钟，当菌床表面呈白色并有琥珀色液滴出现时 ，将塑料膜撑高20厘米 ，上面铺放报纸，每天在报纸上喷雾保湿 ，雾粒要细 、少 、匀、勤 ，维持报纸湿润 ，不可直接喷雾在菇床上，否则易引起烂菇 。
子实体不同发育阶段要求不同的空气相对湿度 ，当菌柄长达2厘米时 ，膜内空气相对湿度应保持在90%，当菌柄长达10厘米时 ，减少喷水次数 ，使菇床小区空间空气相对湿度降至80%～85% 。
在出菇期，要注意加大菇房通气量 ，待菇长至12～15厘米时 ，及时采收，并清理料面 ，干燥1天后 ，再补足水分，盖上薄膜 ，保温保湿 ，促使二茬菇形成 。采菇后 ，管理方法同前，共采菇3～4茬。
百度百科-菌类养殖
北方地区8月底至9月中旬 ，长江中下游地区是9月上旬至9月中旬 ，南风地区则在10月上旬至10月底 。
具体每个地方的气温也会有所差异，种植蘑菇时要根据当地气象条件来确定最佳的播种季节 。从蘑菇的出菇时间来看 ，最适合的温度是12～18摄氏度 ，高于18摄氏度，蘑菇生长速度加快 ，品质差。
低于12摄氏度时蘑菇生长非常缓慢 ，低于8摄氏度，几乎不出菇了 。所以气候条件对蘑菇的出菇来说十分重要 。
扩展资料：
蘑菇种植的要素
1 、酸碱度。蘑菇菌丝最适合生长得pH值是7～7．5 ，潮菇随着菌丝新陈代谢会产生酸 ，使得pH值下降，此时应该喷洒石灰水或者石灰粉调节 。
2 、空气 。蘑菇生长需要吸收氧气 ，排出二氧化碳 ，因此菇房必须通风透气 ，通风时还必须注意保温保湿。
3、光照 。蘑菇菌丝生长不需要光线，而出菇只需要微弱的光线 ，白色蘑菇可以用黑色薄膜遮光 ，有色蘑菇可以见光培养 。
每年的3-4月，9-10月。冬荪是一种珍稀食用菌 ，在每年的3-4月 ，9-10月进行种植，不可太晚 ，否则温度过低,有的地方土壤已经冻结了 ，种下后成活率非常低 。冬荪，学名白鬼笔 ，又称竹下菌 、竹菌 、无裙荪 ，是一种珍稀食用菌，有重要的药食两用价值 ，可用于治疗风湿痛 。
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