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不是糖类 。 它属于非营养型合成甜味剂 ，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍 ， 甜蜜素而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味 ，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌 、糕点食品及蜜饯等中 。 亦可用于家庭调味 、烹饪、酱菜品 、化妆品之甜味 、糖浆、糖衣 、甜锭 、牙膏、漱口水 、唇膏等。 糖尿病患者 、肥胖者可用其代替糖 对甜蜜素（Sucralose）安全性的怀疑来源于其中含有的氯 。许多含有氯的有机物是有毒的. 另外，没有喷洒的 ，一般都是直接作为添加剂 。 因为甜蜜素有致癌、致畸 、损害肾功能等副作用 ，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。 就算不胖人，也不宜多食 。
哪种不属于糖类
| 油脂 、醋酸、食盐等物质不属于糖类物质 ，不属于碳水化合物； 葡萄糖属于糖类物质 ，属于碳水化合物． 故选C． |
胆固醇属于脂质,不属于糖类 。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物 ，主要由碳 、氢 、氧所组成。葡萄糖、蔗糖 、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物 。
碳水化合物由碳氢氧三种元素组成 ，由于它所含的氢氧比例为二比一，和水一样，故叫做碳水化合物 。它是为人体提供热能的三种重要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物可分为两类：人可以吸收有效碳水化合物 ，如单糖 、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物 ，如纤维素，是人体必需的物质 。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源 。它不仅是营养物质 ，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外 ，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖 。因此，糖类化合物对医学来说 ，具有更重要的意义 。
碳水化合物的分类
根据其水解程度分类
单糖：指凡不能被水解为更小单位的糖类物质 ，如葡萄糖 、果糖等。
寡糖：凡能被水解成为少数（2-6个）单糖分子的糖类物质，如蔗糖 、乳糖、麦芽糖等 。
多糖：凡能水解为多个单糖分子的糖类物质 ，如淀粉 、纤维素 、半纤维素、果胶等 。
根据多糖的组成分类
均多糖：指只有一种单糖组成的多糖 ，如淀粉，纤维素等。
杂多糖：指由两种或两种以上的单糖组成的多糖 ，如香菇多糖等 。
根据是否含有非糖基团
纯粹多糖：不含有非糖基团的多糖 ，也就是一般意义上的多糖 。
复合多糖：含有非糖基团的多糖，如糖蛋白 、糖脂等。
根据多糖的生物学功能来分类
构成多糖：组成生物体的多糖 。
功能多糖：在生物体中起信号传导 、生物信息识别等功能的多糖 。糖工程，多糖时代。
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