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这个放在冷藏室能存放1——2天 ，放在冷冻室存放的时间会比较的长，能存放1——2个月 。
黄鳝在制作美味菜肴前 ，黄鳝要用食用盐水清洗 ，用食用盐水能清洗掉黄鳝的粘液能把黄鳝清洗的很干净 。清洗干净的黄鳝能做成很多的美味菜肴，例如香辣黄鳝 ，泡椒黄鳝 ，干锅黄鳝等。
鳝鱼类似于普通的鱼类，不会产生什么毒害物质 。但是有腥味 ，体表有细菌较多 ，所以要注意清洁 。
可以放在冰箱里,放在冷藏室内1天以内为好,再长就不新鲜了。
冷冻(-18以下)可以放的时间长一些,最好不要超过一个月 。
还有,放入冰箱的食品尤其是熟食最好在食用前加热消毒 。
只要不是放置时间过久，煮前再适当清洗一下 ，是没有关系的。
鳝鱼类似于普通的鱼类 ，不会产生什么毒害物质 。但是毕竟有腥味，体表有细菌较多，所以然注意清洁 。
杀好的黄鳝放在冰箱冷藏室内最多1天以内 ，再长就不新鲜了。冷冻(-18以下)可以放的时间长一些 ，但最好也不要超过一个月 。?
黄鳝杀好后如何保存
杀好的鳝鱼，如果要保存时间长,那必须得放冰箱里冷冻 。新鲜黄鳝一旦死亡后身体中的组氨酸会快速地分解成有毒的组胺 ，黄鳝死亡时间越长 ，所含毒性越重，暂时吃不完的黄鳝最好是将其放进冰箱保存。
活鳝鱼怎么保存：活的黄鳝 ，就放于水桶或盆里（数量要控制） ，水量能淹过黄鳝就可以（可适当超一点），再置于阴凉处。如果装黄鳝的桶或木盆太矮 ，请加个能通风的盖子 ，防止逃跑 。储存时间较长，就请定期换水 ，并加点鸡蛋清在水中维持其营养 。
黄鳝杀死后放冰箱冷藏还是冷冻好
放冷冻层。
黄鳝含有大量的营养成分 ，一旦黄鳝死亡后，身体会快速分解有毒、有害物质，黄鳝死亡时间越长 ，腐败进程越快 、食用黄鳝的毒副作用越大 ，即使放在冰箱冷藏层也会很快变质的，唯有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时中止黄鳝细胞分解 、暂停黄鳝腐败进程 。
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